酒(jiu)精酒(jiu)和純糧(liang)酒(jiu)的區別 

我國所有的白酒都是糧食釀造的，原材料無非是高粱、小麥、大米、玉米等。但根據釀制方法的不同，又分為純糧食酒和酒精酒。食用酒精是糧食和水發酵而成，工業酒精是從石油中提煉出來的，二者全不同。廣西甲醇批發。

純糧食酒(jiu)(jiu)其實就是(shi)(shi)(shi)原酒(jiu)(jiu)，是(shi)(shi)(shi)蒸餾出來(lai)后沒有勾兌的(de)(de)原始酒(jiu)(jiu)液，一(yi)般度數都在60°以上(shang)。被(bei)酒(jiu)(jiu)廠拿來(lai)直接賣就被(bei)稱(cheng)為散(san)酒(jiu)(jiu)，也就是(shi)(shi)(shi)所謂(wei)的(de)(de)純糧食酒(jiu)(jiu)。市場上(shang)大部分的(de)(de)酒(jiu)(jiu)都不是(shi)(shi)(shi)純糧食酒(jiu)(jiu)，而是(shi)(shi)(shi)利用食用酒(jiu)(jiu)精勾調(diao)而成的(de)(de)，這些酒(jiu)(jiu)的(de)(de)價格也低一(yi)些，但并不是(shi)(shi)(shi)勾調(diao)便是(shi)(shi)(shi)有害的(de)(de)，酒(jiu)(jiu)廠會利用純糧食酒(jiu)(jiu)做酒(jiu)(jiu)基(ji)，通過勾調(diao)降度。

從工藝上來說，純糧(liang)食(shi)酒都是固態(tai)(tai)發酵而成(cheng)的，加(jia)了(le)酒精(jing)的是固液(ye)法(fa)，純酒精(jing)就被稱(cheng)為液(ye)態(tai)(tai)法(fa)，市場(chang)上的很多白(bai)酒都是液(ye)態(tai)(tai)法(fa)和固液(ye)法(fa)，有些酒廠在配料表上列出各(ge)種糧(liang)食(shi)，并非是純糧(liang)食(shi)酒。

上面介(jie)紹的(de)便(bian)是純糧食酒(jiu)和酒(jiu)精酒(jiu)的(de)區別，和大家(jia)分(fen)享一個(ge)分(fen)辨(bian)方法：往酒(jiu)杯(bei)里倒與酒(jiu)等量(liang)的(de)純凈水，看酒(jiu)體(ti)是否變渾濁。如果還是水晶透明，那便(bian)是純酒(jiu)精的(de)酒(jiu)。變渾濁了說明里面有(you)糧食酒(jiu)。

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